Økologiske Råkakaoknapper, Peru
Økologiske råkakaoknapper fra uristede kakaobønner (100% Criollo-kakao)
Morgenkakao, temperamentfuld, med syrlige noter
Fra kooperativer af småbønder i det peruvianske Amazonas
Fair og direkte handlet
De peruvianske råkakaoknapper fra goodmoodfood er noget for sande råkakao-elskere. Gennem minimal forarbejdning af kakaobønnerne bevarer de deres oprindelige kakaosmag, og knapperne har en let kornet konsistens. Den relativt bitre-syrlige og samtidig jordnære smag bringer kakaoplantens kraft direkte hjem til dig. Her bliver forskellen mellem konventionel, sødet chokolade og den rå kraft fra råkakao særligt tydelig.
Knapperne gør det dejligt nemme at dosere når kakaoen skal brygges. Goodmoodfoods peruvianske råkakaomasse er perfekt til kakao-ceremonier og er desuden ideel til bagning og almindelig varm chokolade.
Peru
Fra goodmoodfoods partnere i Peru får vi den fineste råkakao fra Amazonas-regionen omkring Pucallpa. Dette projekt lægger særlig vægt på det sociale og samfundsmæssige fodaftryk. Goodmoodfoods partner, Villa Andina, har stærke bånd til småbønderne og det landlige liv og ønsker at forbedre levevilkårene for alle involverede i forsyningskæden. Kakaobønnerne dyrkes bæredygtigt af familieejede landbrug i blandede kulturer, hvilket beskytter regnskoven og miljøet. Fairtrade og økologiske standarder overholdes.